El Grifo 2022 Ariana

DESCRIPCIÓN
Un vino amplio y singular, representativo de una viticultura artesanal de escasas producciones y arduo trabajo. El Listán negro aporta el carácter atlántico, fresco y vivo, mientras que la Syrah aporta la estructura necesaria para su maduración en barricas. Destaca su armonía entre aromas frutales y tostados y será perfecto para el maridaje de carnes rojas, caza y sancocho canario.

FICHA TÉCNICA
La bodega: El Grifo
Tipo: Tinto
Añada: 2022
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 70% Listán negro, 30% Syrah
Origen: Lanzarote

CATA
Vista: Rojo granate intenso y elegante, de capa media.
Nariz: Frutos rojos como el casis o frambuesa, toques torrefactos de tofe o caramelo. Penetrante y de carácter atlántico debido a su frescura.
Boca: Entrada golosa, fresco y equilibrado, con taninos maduros que alargan su recorrido.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje: Carnes rojas, caza y sancocho canario.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: La Listán Negro está cultivada a pie franco y en sistema tradicional.
Suelo: Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas.
Clima: Mediterráneo, semiárido subtropical. La precipitación media anual es inferior a 150 mm.
Cosecha: Cada variedad se vendimia en momentos diferentes.
Vinificación: Fermentación de cada variedad por separado. Durante el mes de septiembre se realiza el coupage de ambos vinos para llevarlo a barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento: Entre 3 y 6 meses de crianza en barricas de roble francés, dependiendo de las necesidades de la añada.

RED WINE. DRINK IN MODERATION.CONTAINS SULFITES.